La viande de canard est une bonne source de vitamines du groupe B, de protéines et de fer. C'est une viande dig...

Les personnes suivant un régime amaigrissant peuvent l'enlever et consommer une viande relativement peu caloriq...

Toutefois , comme la graisse est concentrée dans une couche qui se trouve entre la peau et la chair de l'animal...

Et de la race canard nantais, canard de Rouen, canard de Barbarie....

Sa chair est plus ou moins grasse en fonction de la technique d'élevage utilisée....

Aujourd'hui , le canard d'élevage remplace le canard sauvage d'autrefois....

La camomille se prépare essentiellement en infusion , prenez 2 cuillerées à café de camomi...

Placée dans une boîte hermétique et rangée dans un endroit sec et frais, elle se conserve p...

Préférez  celle d'origine biologique, en vrac, plutôt que celle en sachets individuels....

Achetez la camomille séchée dans une bonne herboristerie ou dans un magasin de diététique....

Elle est indiquée pour lutter contre les formes d'irritation intestinale....

Elle apaise les brûlures d'estomac, les flatulences et les diarrhées....

Elle calme les douleurs des règles....

Elle améliore les problèmes digestifs d'origine nerveuse....

La camomille est utile en cas d'insomnie et d'anxiété....

Les conjonctivites et certaines maladies de la peau, comme l'eczéma, dans certains commerces spécialis&e...

La camomille est utilisée aussi en application externe, sous forme de compresses, pour soulager les inflammatio...

la camomille matricaire, ou camomille d'Allemagne, et la camomille romaine....

On en trouve principalement deux sortes, qui présentent à peu de choses près les mêmes vert...

Remède familial à un grand nombre de maux, la camomille est dans les placards de toutes les maisons....

fer (mg) : 0,53magnésium (mg) :45potassium (mg) :183sodium (mg) : 163...

calories :84cholestérol (mg) : 150vitamine B2 (mg) : 0,2calcium (mg) : 16...

Il se consomme toujours cuit, coupé en rondelles, frit, en cocotte ou farci, à la poêle ou au four...

On mange tout dans le calamar sauf ses viscères, pour le préparer retirez la peau et le cartilage, videz...

Vous pourrez en revanche le garder quelques mois s'il est congelé, la meilleure saison pour le déguster...

Le calamar doit être rapidement mangé après l'achat : il se conserve un jour au maximum au r&eacut...

Mais les moyens et les gros peuvent être farcis....

Choisissez la taille de vos calamars en fonction du plat que vous souhaitez préparer : les petits sont plus ten...

A l'achat , le corps doit être brillant, fin au toucher, et les tentacules un peu nacrés....

Le calamar reste recommandé dans les régimes en raison de son faible apport calorique....

Sa chair contient de la vitamine B12 ainsi que des minéraux et des oligo-éléments, sodium ,potass...

Il est de forme allongée, et ses tentacules portent des ventouses,...

Du latin calimarius, qui signifie "écritoire", le calamar mesure environ 30 cm (certains spécimens peuve...

Le calamar , ou calmar est un mollusque marin qui appartient à la classe des céphalopodes....

calcium (mg) : 130fer (mg) : 4,1phosphore (mg) : 160potassium (g) : 2sodium (mg) :74...

calories :287protéines (g) : 10,4fibres (g) : 0vitamine B2: (mg) 0,2vitamine B3(mg) : 1...

Pour avoir la mouture appropriée, vous devez préciser au commerçant le type de cafetière q...

la percolation café Italien et percolation, et percolation à haute pression expresso....

infusion dans une cafetière à piston, ...

filtration , café filtre , ...

Il existe cinq façons de préparer un café : décoction (café turc) ,...

et le moulent au moment de la préparation seulement pour lui garder toute sa saveur....

Les connaisseurs achètent le café en grains,...

N'achetez que la quantité qui répond à vos besoins immédiats, et si possible sous vide....

Mettez-le par conséquent à l'abri de la lumière dans un récipient hermétique et con...

Le café perd rapidement son arôme et sa saveur, particulièrement s'il est moulu....

Il est déconseillé aux personnes nerveuses et aux enfants, et ne doit pas être pris le soir....

Il s'agit d'un tonique cardiaque....

Il a une action de stimulation intellectuelle....

Le café est diurétique à faible dose....

Une tasse de café contient de 100g à 150 mg de caféine, et une tasse de thé de 60 à...

A quantité de caféine, un alcaloide aux propriétés stimulantes, varie selon les vari&eacut...

Pour obtenir le produit final, les graines sont torréfiées, une opération qui modifie la composit...

Est le premier "café", le Procope, ouvrit à Paris en 1772, les graines de café renferment beaucou...

Originaire d' Ethiopie, le café fut importé en Europe par les Vénitiens au XVII siècle ,...

Calories : 355protéines : (g) 20,4vitamine A : 7vitamine B1 (mg) : 0,3vitamine B2 : 1,7...

Le chocolat se mange tel que ou est utilisé dans la préparation de desserts....

Le cacao sert à préparer le chocolat chaud et un certain nombre de gâteaux ou de plats salé...

Le cacao et chocolat portent sur l'emballage une date limite de conservation, et devront être conservés d...

des matières grasses végétales naturelles, comme de l'huile de palme ou de karité....

Préférez le chocolat fait exclusivement avec du beurre de cacao, et évitez celui dans lequel le f...

Il soulagerait du stress et , pris en grande quantité, donnerait une sensation euphorique....

Très calorique, le chocolat est déconseillé dans les régimes destinés à perd...

Une forte quantité de cacao porterait à une certaine dépendance....

Il renferme de la théobromine, une molécule excitante semblable à la caféine....

Il contient des matières grasses, des protéines et des hydrates de carbone, ainsi qu'une faible quantit&...

Le cacao est un mélange complexe qui compte environ huit cents molécules....

Qui servira de base pour produire le chocolat....

Puis elles sont grillées et broyées, une partie de cette poudre est alors transformée en une p&ac...

Pour obtenir le cacao , les fèves du cacayoer fermement cinq jours ,...

C'est Christhope Colomb qui l'introduisit en Europe , ou il devint une grande gourmandise et un produit de luxe....

Le cacao est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud; les aztèques et les Mayas le considéraient comme "la...

Vitamine E (mg) : 1calcium (mg) : 93fer (mg) :1,4magnésium (mg) : 25potassium (mg) : 37...

Calories  : 25fibres (g) : 3bêtacarotène (mg) : 0,63vitamine B9 (mg) : 0,11v...

des terrines de brocolis....

des purées de brocolis...

des gratins de brocolis, ...

des poêlées de légumes, ...

pour des salades, ...

 des sauces pour les pâtes, ...

des sauces pour le riz, ...

des omelettes, ...

Utilisez-le pour faire des soupes, ...

En général cependant , ce légume se consomme cuit de préférence à la vapeur,...

Essayez le brocoli cru, en prenant uniquement les bouquets les plus tendres....

évitez ceux qui sont fleuris et déjà jaunes, car ils ne sont plus frais. Les brocolis se conserve...

Choisissez des brocolis bien fermes, compacts et de couleur verte ou violette; ...

Il réduit le vieillissement cellulaire....

Il réduit le risque de maladies cardiovasculaires....

Il protégerait de l'anémie....

Le brocoli préviendrait la formation du cancer....

Grâce aux nutriments , aux fibres et aux antioxydants qu'il contient, le brocoli est recommandé dans les...

Il apporte de la provitamine A, des vitamines Cet B9, ainsi que des minéraux et des oligoéléments...

Les chercheurs étudient depuis longtemps les vertus de ce légume, qui aurait des propriété...

Cultivé depuis le Moyen Age et originaire d'Italie du Sud, le brocoli arrive en France grâce à Cat...

fer (mg) : 3,8magnésium : 140phosphore (mg) : 250potassium (mg) : 312sodium (mg) : 15...

Calories : 362protéines (g) : 14lipides (g) : 1,6glucides (g) : 73fibres (g) : 7,4...

Le boulgour se prépare rapidement (il est précuit), lavez-le, laissez-le tremper 15 minutes bouillante,...

Le boulgour se trouve dans les magasins spécialisés, mais aussi dans les rayons diététique...

Choisissez la sorte de boulgour que vous préférez : issu de la culture biologique, brun, blanc, concass&...