Durant les 20 premières minutes, l'organisme puise surtout dans les réserves de sucre(glucose du sang et glycogène des muscles). Entre 20 à 40 minutes de sport, l'organisme continue à puiser dans les réserves de sucre et commence à puiser dans la masse grasse (triglycérides du tissu adipeux).
A partir de 40 minutes, l'organisme puise de façon plus importante dans les graisses.
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